El Arte De La Fermentación (E-Book)

El Arte De La Fermentación (E-Book)

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Resumen de El Arte De La Fermentación (E-Book)

El Arte De La Fermentación (E-Book)

El Arte De La Fermentación es un libro escrito por Sandor Ellix Katz, que se enfoca en la fermentación como una forma de preservar alimentos y crear sabores únicos. Este libro es una guía completa para aquellos interesados en aprender sobre la fermentación y cómo aplicarla en su cocina.

El libro comienza con una introducción a la fermentación y su historia, seguido de una explicación detallada de los diferentes tipos de fermentación, desde la fermentación láctica hasta la fermentación alcohólica. Katz también cubre los diferentes ingredientes y equipos necesarios para la fermentación, así como los procesos de seguridad y almacenamiento.

Además, el libro incluye recetas para una amplia variedad de alimentos fermentados, desde chucrut y kimchi hasta cerveza y vino. También hay secciones dedicadas a la fermentación de lácteos, granos y legumbres, y la fermentación de carnes y pescados.

En general, El Arte De La Fermentación es una guía completa y accesible para aquellos interesados en aprender sobre la fermentación y cómo aplicarla en su cocina. Con recetas detalladas y explicaciones claras, este libro es una excelente opción para cualquier persona interesada en la cocina y la preservación de alimentos.

La fermentación es una técnica culinaria antigua que ha sido redescubierta en los últimos años por su capacidad para crear sabores únicos y preservar alimentos de manera natural. Con El Arte De La Fermentación, cualquier persona puede aprender a fermentar sus propios alimentos y experimentar con sabores nuevos y emocionantes.

Ficha Técnica de El Arte De La Fermentación (E-Book)

Editorial: Gaia Ediciones

Registro ISBN: 9788484457930

Idioma de edición: Castellano

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