La Paradoja Vegetal

El respetado cardiólogo y cirujano cardiovascular Steve Gundry enseña que el gluten no es mucho más que una de las variedades de las lectinas, unas proteínas probablemente tóxicas que provocan aumento de peso y graves trastornos de salud y que se encuentran en los alimentos «sin gluten» que la mayoría de las personas piensan saludables. Este manual da un cambio de paradigma en la manera en que pensamos en los alimentos en teoría beneficiosos para el organismo como algunas frutas, verduras y legumbres.En este libro el doctor Gundry comparte su programa terapéutico, clínicamente contrastado, con lectores de todo el planeta.