Nopi: el libro de cocina de Yotam Ottolenghi

Nopi es un libro de cocina escrito por el chef israelí Yotam Ottolenghi, publicado en 2015. Este libro es una recopilación de las recetas más populares del restaurante londinense del mismo nombre, que Ottolenghi dirige junto con su socio Sami Tamimi.

El libro cuenta con más de 120 recetas, que se dividen en secciones según el tipo de plato: entrantes, platos principales, acompañamientos y postres. Además, incluye una sección dedicada a los cócteles y bebidas.

Las recetas de Nopi son una mezcla de influencias culinarias de Oriente Medio y Asia, combinadas con técnicas de cocina moderna. Algunas de las recetas más populares son el cordero asado con berenjenas y yogur, el pollo con limón y azafrán, y el pastel de queso con miel y pistachos.

El libro también incluye fotografías a todo color de las recetas, así como de los platos y el ambiente del restaurante Nopi. Además, Ottolenghi comparte sus consejos y trucos para cocinar cada plato de manera perfecta.

En resumen, Nopi es un libro de cocina imprescindible para aquellos que buscan recetas innovadoras y deliciosas, con una mezcla de sabores y técnicas de cocina de todo el mundo.

La obra de Yotam Ottolenghi es una muestra de cómo la cocina puede ser una forma de arte, capaz de unir culturas y tradiciones culinarias de todo el mundo. Su enfoque innovador y creativo ha inspirado a muchos chefs y amantes de la cocina a experimentar con nuevos sabores y técnicas, y a crear platos únicos y deliciosos.